어린이 건강생활(2)
페이지 정보
본문
작은 변화가 모이면 큰 효과를 가져 옵니다. “아침식사”
아침식사, 영어로는 “breakfast" 글자 그대로 “공복(fast)을 깨뜨리다(bre ak)" 라는 뜻입니다. 하룻밤 동안 길게는 15시간 이상 되는 공복기를 아침식사를 함으로써 잠자고 있던 몸의 대사 작용의 시작을 알리는 중요한 과정인 것입니다. 그럼 이렇게 중요한 아침식사를 어떻게 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까요?
몇 가지 원칙만 잘 알아 두고 실천한다면 의외로 간단할 수 있습니다.
첫째, 복합당질 함량이 높은 식품위주로 섭취합니다. 당질(탄수화물)은 우리 몸에 가장 기본적으로 필요한 에너지원입니다. 당질 중에서도 특히, 복합당질식품(잡곡밥, 빵, 감자, 고구마, 옥수수 등)을 주로 섭취하고 단순당질(설탕, 케이크, 꿀, 사이다, 콜라 등)은 섭취를 줄여야 합니다.
둘째, 지방을 적게 섭취합니다. 비만, 심·뇌혈관질환을 유발하는 동물성 지방을 줄이는 노력이 필요합니다. 단, 성장발달기의 영·유아, 아동기에는 일정양의 동·식물성 지방섭취는 필수입니다.
셋째, 단백질은 우리 몸을 구성하는 영양분으로 영·유아기, 아동·청소년기는 정상적인 성장발육을 위해, 성인·노년기에는 면역력, 건강유지를 위해 매우 중요합니다. 단백질 함유식품으로는 육류, 어패류, 난류, 콩류 등이 있습니다. 단 혈중 콜레스테롤이 높은 사람은 고 콜레스테롤 함유 식품인 오징어, 새우류, 내장류, 달걀 노른자 등은 피해야 합니다.
넷째, 비타민, 무기질 그리고 섬유질이 함유된 식품을 충분히 섭취해야 합니다. 무기질과 비타민이 풍부한 과일류(딸기, 포도, 오렌지, 사과 등등)와 채소류(콩나물, 시금치, 도라지, 양배추 등등), 체중조절과 규칙적인 배변과 변비 예방에 도움을 주는 섬유질 섭취를 늘이기 위해 녹즙이나 과일주스보다는 생채소나 생과일로 섭취, 흰밥보다는 잡곡밥, 식빵보다는 통밀빵으로 섭취하는 것이 몸을 건강하게 만드는 지름길이 됩니다.
다섯째, 충분한 칼슘섭취를 해야 합니다. 우유에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘이 풍부하게 들어 있어, 남녀노소를 막론하고 뼈 건강을 위해 꼭 필요합니다. 좀 더 구체적인 아침식사 식단 예를 볼까요? 한식의 경우 현미밥, 표고탕, 삼치구이, 시금치나물, 배추김치, 우유, 사과. 양식의 경우, 통밀빵토스트, 야채스프, 달걀후라이, 야채샐러드, 우유, 귤 정도입니다.
건강한 식사는 건강한 생활의 열쇠, 건강한 생활은 바로 아침식사로 부터 시작됩니다.
경산시 어린이급식관리 지원센터 제공
- 이전글“신규감염인 제로, 에이즈로 인한 사망 제로, 차별 제로” 14.12.03
- 다음글경산시 드림스타트, 어린이 한방영양 과학캠프 개최 14.11.12
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.